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12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布國家畜禽遺傳資源委員會審定通過“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”等三個快大型白羽肉雞品種，中國肉雞市場將擁有自主培育的白羽肉雞品種。這意味著中國重新確立了自主育種積極應(yīng)對國外種源“卡脖子”挑戰(zhàn)的路徑。

“告訴他們，請在10分鐘內(nèi)離開。”2018年，傅光明曾經(jīng)這樣回應(yīng)來自美國合作伙伴的威脅。

傅光明是福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（下稱“圣農(nóng)發(fā)展”）創(chuàng)始人。當(dāng)時，是圣農(nóng)發(fā)展做白羽肉雞種源自主培育的第7個年頭，美國人得知消息后，威脅圣農(nóng)發(fā)展：停止育種，否則就斷供。當(dāng)傅光明得知自家研發(fā)進展后，給出了前述明確回復(fù)。

雞肉在中國是第二大肉類消費品種。其中，大約一半雞肉產(chǎn)量都來自于白羽雞肉。然而，正是這個占據(jù)中國雞肉生產(chǎn)市場半壁江山的品種，從2004年開始，種源就全部依賴國外進口。這很容易受國際環(huán)境變化的影響，而遭遇“卡脖子”。不過，隨著白羽肉雞育種取得突破，中國已經(jīng)再次正式擁有屬于自己的種源。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，直接關(guān)系產(chǎn)業(yè)安全和糧食安全，中央對此高度重視。2020年中央經(jīng)濟工作會議首次提出，要開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)。2021年7月，中央全面深化改革委員會第二十次會議審議通過《種業(yè)振興行動方案》。日前召開的2021年中央經(jīng)濟工作會議再次明確提出“深入實施種業(yè)振興行動”。

種源進口與自主育種，代表著兩種不同模式。在不同的時代背景下，中國家禽業(yè)有過不同的抉擇。如今，三個新品種的審定，意味著中國重新確立了自主育種積極應(yīng)對國外種源“卡脖子”挑戰(zhàn)的路徑。中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會家禽學(xué)分會、遺傳育種學(xué)分會理事，《全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）》專家組成員趙桂蘋對第一財經(jīng)表示，前一種模式從肉雞行業(yè)來看，種源價格容易受國際貿(mào)易、疫情等因素影響；從外部環(huán)境來看，當(dāng)前新冠疫情在全球尚未得到完全控制，不利于運輸進口。至于后一種模式，能夠助力中國擺脫對國外的進口依賴，更何況現(xiàn)如今國家審定的這三個品種，在長速、繁殖等性能和進口品種持平，在肉質(zhì)和抗病性能方面更優(yōu)。

種源全部依賴進口的背后

19世紀中葉，中國地方雞在產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能方面曾居世界領(lǐng)先水平。19世紀末葉到20世紀30年代，雞蛋、雞肉還是重要的出口產(chǎn)品。但在此之后很長一段時間內(nèi)，中國養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)水平與世界先進水平拉開了差距。

隨后，20世紀50年代后期以來，遺傳選育的進展為現(xiàn)代雞生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，促使雞蛋、雞肉生產(chǎn)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展，肉雞生產(chǎn)成為獨立的家禽產(chǎn)業(yè)。由于北美和西歐國家對雞的生長速度、飼料報酬和胴體組成進行了系統(tǒng)的遺傳選育，形成了如今的白羽肉雞品種，迅速占領(lǐng)全球市場。

值得一提的是，1916年成立了美國科寶育種公司（Cobb-Vantress），1923年成立了德國安偉捷育種公司（Aviagen）。由于育種技術(shù)先進，品種性能突出，隨著這兩家公司的不斷兼并重組，如今，已成為跨國壟斷集團，聯(lián)袂瓜分了全球白羽肉雞祖代雞市場，二者市場份額之和超過95%。這也正是前述美國人膽敢威脅斷供的底氣。

中國白羽肉雞種源全部依賴進口，始自2004年。改革開放后，中國開始引進國際肉雞品種，發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)雞。趙桂蘋稱，為彌補育種方面的短板，1986年，中國、泰國、美國三家公司合資成立北京家禽育種公司，次年從美國引進原種雞，開啟本土育種。多數(shù)業(yè)內(nèi)人士也認為，當(dāng)時的本土育種工作可圈可點，自主培育的艾維茵肉雞品種市場份額一度達到50%以上。然而，受禽類疫病防控等問題影響，歷經(jīng)兩年多的市場滑坡后，國產(chǎn)品種最終于2004年淡出市場，本土育種陷入低谷。

正是從2004年開始，白羽肉雞種源重新全部依賴進口，每年引進祖代種雞80萬-120萬套，用于商品代生產(chǎn)。

對于種源嚴重依賴進口，圣農(nóng)發(fā)展相關(guān)負責(zé)人林閩（化名）將之描述為“中國養(yǎng)殖企業(yè)不得不走上向歐美巨頭繳納‘養(yǎng)雞稅’的老路”。一方面，中國啟動祖代雞育種比歐美國家晚了60多年。另一方面，在全球發(fā)展過程中，歐美國家已誕生了大型育種集團，巨頭們通過強強聯(lián)合，將資金集中投入到研發(fā)上，多種產(chǎn)品之間的整合使基因庫更加豐富，形成行業(yè)的“護城河”。

該負責(zé)人表示，白羽肉雞品種培育主要有三個難點：純系培育難、性能測定難、飼養(yǎng)管理難。首先，需要一個性狀穩(wěn)定、遺傳穩(wěn)定的純系制種；其次，制成的很多品系還要經(jīng)過很多排列組合進行配合力測定，祖代、父母代、商品雞都需要測定，“沒個大幾年時間完成不了”；第三，原種作為核心群，需要很高的飼養(yǎng)管理水平。“這三大難點，決定了育種工作需要源源不斷地投入時間、資金。圣農(nóng)發(fā)展培育出‘圣澤901’，就用了10年時間，投入超過10億元。”他說。

由于種源位于整個產(chǎn)業(yè)鏈頂端，再加上中國引種量大，極為容易受到種源疾病以及禽流感等突發(fā)因素所導(dǎo)致的封關(guān)困擾。比如，2014年以前，中國白羽肉雞祖代種雞進口量95%以上來自美國。由于2014年美國暴發(fā)禽流感，中國采取嚴格封關(guān)政策，禁止美國全境白羽肉雞進口，導(dǎo)致國內(nèi)出現(xiàn)種源危機，不得不先后從法國、西班牙、波蘭、新西蘭等國引進。

趙桂蘋提到，這嚴重影響到種源引進的正常秩序，國內(nèi)因為引種受限不得不提升強制換羽率，導(dǎo)致部分雛雞質(zhì)量下降，父母代種雞價格一度上漲一倍以上，下游生產(chǎn)鏈更是波動劇烈，給整個產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展帶來極大的不確定性風(fēng)險。

尤其是在當(dāng)下國際政治環(huán)境發(fā)生變化、新冠肺炎疫情全球暴發(fā)的時代背景下，引種模式也遭遇挑戰(zhàn)。早在多年前，國內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)就大聲疾呼：肉雞“中國芯”的“卡脖子”困境亟待突破。

再次啟動自主育種

從種源引進到重啟自主育種，轉(zhuǎn)機出現(xiàn)于2010年前后。

在此之前，2008年7月，原先被寄予厚望，計劃通過引進國外純系或合成系，自主培育白羽肉雞品種的原農(nóng)業(yè)部國家家禽育種中心，成立20年來“一直沒有正常運行”，只得轉(zhuǎn)型。2009年，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立白羽肉雞育種協(xié)作組，開展中國白羽肉雞育種戰(zhàn)略研究，組織推動國內(nèi)有實力的企業(yè)布局開展白羽肉雞的自主育種。

2010年，廣東省佛山新廣農(nóng)牧有限公司（下稱“新廣農(nóng)牧”）率先開啟白羽肉雞自主育種之路，成為國內(nèi)第一家敢于“吃螃蟹”的公司。2011年，圣農(nóng)集團也開始了育種工作。

從國家政策來看，為推動國內(nèi)自主育種，我國政府相繼出臺相關(guān)規(guī)劃。2014年3月，《全國肉雞遺傳改良計劃(2014—2025年)》提出“到2025年，自主培育品種商品代市場占有率超過60%”的發(fā)展目標(biāo)。2019年8月，《國家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計劃(2019-2022年)》提出“培育出生產(chǎn)性能達到國際同期水平、適合我國飼養(yǎng)環(huán)境和養(yǎng)殖模式的白羽肉雞配套系1-2個”。

林閩稱，看到國家如此大力度的支持，國內(nèi)有實力的企業(yè)也重新評估了自主育種的價值，由原先的不太敢做，轉(zhuǎn)為相繼開展育種工作，并更加堅定全力投入培育新品種的信心。

在將近10年的培育過程中，“廣明2號”險些功虧一簣。趙桂蘋稱，2019年新廣農(nóng)牧面臨生產(chǎn)區(qū)禁養(yǎng)限制，白羽肉雞原先位于廣東佛山的基地面臨重建。公司董事會決定放棄白羽肉雞育種項目，準備淘汰核心雞群。“當(dāng)時，科研團隊負責(zé)人就跟董事會成員耐心解釋，希望再堅持1-2年保留核心群體，最終獲得董事會通過。僅過去一個多月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就決定開展白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)，新廣農(nóng)牧作為牽頭單位之一。‘廣明2號’的培育才得以順利延續(xù)。”

到了2019年，歷經(jīng)科企聯(lián)合數(shù)年奮力攻關(guān)，“廣明1號”和“廣明2號”父母代種蛋完成生產(chǎn)性能測定。同年，新品種完成200余萬只中試試驗。趙桂蘋稱，“廣明2號”的主要生產(chǎn)性能，與國際同類品種持平，在料重比和肉品質(zhì)方面也具有優(yōu)勢。在未來，科研團隊將加快提高種雞產(chǎn)蛋性能和抗逆性，趕超國際水平。

2019年，“圣澤901”在跟國外雞苗進行過幾百批次對比實驗后，確認國產(chǎn)品種完全不輸于進口的歐美品種。林閩稱，“圣澤901”每只雞的產(chǎn)蛋率比原來進口種雞要高10個蛋左右，料肉比也是圣農(nóng)發(fā)展養(yǎng)殖史上最好的品種。“2021年，公司養(yǎng)殖了將近6億只白羽肉雞，沒有一只雞苗來自于進口，能夠完全實現(xiàn)自給。”

北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司研發(fā)副總裁吳桂琴對第一財經(jīng)表示，生物育種的時間相當(dāng)長，本次審定通過的“沃德188”的誕生就用了整整十年，從育種流程、方案制定，都要重新建立和摸索。

她說，在峪口禽業(yè)肉雞家族成員中，“沃德188”與正在培育中的“沃德178”屬于分割型，可以滿足快餐團餐分割雞消費需求；“沃德168”和“沃德158”屬于優(yōu)質(zhì)型，比較適合做扒雞等熟食，或者滿足家庭整雞消費需求。

值得關(guān)注的是，2020年，國內(nèi)白羽祖代肉種雞自國外引種數(shù)量進一步減少，國內(nèi)自繁的祖代雞對保障種源供應(yīng)起到積極作用。

盡管目前國家已經(jīng)審定通過三個白羽肉雞新品種，但與國際育種先進水平相比，中國自主育種時間短、高生產(chǎn)性能遺傳素材積累基礎(chǔ)薄弱、分子育種等新技術(shù)應(yīng)用不夠、種源性疫病凈化技術(shù)和檢測產(chǎn)品研發(fā)還有較大差距。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛等學(xué)者撰文指出，中國要走中國特色的白羽肉雞品種育種道路，要在生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率上下功夫，要依據(jù)市場需求調(diào)整育種方向和目標(biāo)，不能簡單重復(fù)國外育種套路，從育種歷史中借鑒寶貴經(jīng)驗并吸取失敗教訓(xùn)，加大對種雞繁殖力、抗病力的選育力度和疫病凈化力度，提高種雞質(zhì)量，保障種雞健康。