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德國人蔡天樂(TinoZeiske)在上世紀80年代到中國念書。2000年蔡天樂加入麥德龍集團，2005年至2014年期間，他曾先后負責麥德龍中國和亞太區(qū)事務，如今已經(jīng)成為麥德龍中國總裁。

蔡天樂見證了中國零售產(chǎn)業(yè)從最初的雜貨店到標準超市，從第一代百貨店到如今的購物中心、會員店等細分業(yè)態(tài)的發(fā)展。和他一樣，這20年以來，很多零售業(yè)者都看到了中國加入WTO后零售市場的變遷，從幾大外資零售巨頭進入中國市場，占據(jù)大量市場份額，到如今本土零售企業(yè)崛起并收購了不少國際零售品牌在中國市場的業(yè)務。

20年間中國零售產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，不斷迭代創(chuàng)新。

外資連鎖搶灘中國市場

“我還記得最初來中國時，買東西還使用糧票和油票，我想買進口商品只能去友誼商店，價格貴且限購，當時的環(huán)境基本屬于賣方市場，以一些雜貨鋪為主，商品的可選擇范圍也不大。到了上世紀90年代，超市出現(xiàn)了，盡管貨品配置還是很基礎，但是已經(jīng)有改變了。”在中國生活了數(shù)十年，蔡天樂的中文非常不錯。

全球經(jīng)濟一體化加速發(fā)展，加之中國加入WTO后,不少國際大型商業(yè)連鎖集團紛紛搶灘中國零售市場。

上世紀90年代開始，沃爾瑪、麥德龍、家樂福等國際零售巨頭紛紛進入中國市場。隨著中國加入WTO，政府承諾開放服務貿(mào)易市場，并按照市場準入和國民待遇等有關條款來對待外商投資。新政策的出臺，標志著中國零售商業(yè)市場的對外開放進入了一個新的發(fā)展時期，也極大地鼓舞了外商投資中國零售市場的信心。

之后，更多樣化的外資零售商進入了中國市場，比如折扣店迪亞天天、家樂福一度引入了其生鮮超市業(yè)態(tài)，而TESCO則試水了小型店模式。伊藤洋華堂、百盛、高島屋等則帶動了百貨、購物中心等零售業(yè)態(tài)的發(fā)展。

外資零售商的加速擴張也帶動了中國本土零售業(yè)者的升級。“中國加入WTO后經(jīng)濟加速發(fā)展。服務業(yè)和零售業(yè)的放開，使得更多外資零售商進入中國市場，商品的關稅下降，批發(fā)貿(mào)易的限制越來越少了。服務業(yè)、餐飲業(yè)、零售業(yè)和服裝行業(yè)都有更多的商機。最直接的就是商品供應鏈的國際化，越來越多的進口商品進入了中國零售市場。中國本土連鎖企業(yè)也快速進行了升級。”蔡天樂表示。

國家信息中心發(fā)布的零售行業(yè)報告顯示，2005年～2010年間，中國的零售業(yè)保持8％到10％的速度穩(wěn)步增長。

本土零售商崛起

從2005年左右開始，零售商的競爭加劇，本土零售企業(yè)從外資同業(yè)者身上看到了管理、供應鏈和市場營銷等多方面的優(yōu)點，并加以學習和借鑒，于是一大批的本土零售業(yè)者崛起，除了本身就頗具規(guī)模的百聯(lián)系、華潤系等，大潤發(fā)、步步高、物美和永輝超市等紛紛擴張。

隨之而來的是各種并購。“以往我們會看到的是外資對于本土企業(yè)的并購，或者外資零售商之間的資本運作，但在這幾年，隨著本土零售商的崛起，我們看到了更多的是本土零售企業(yè)收購外資零售企業(yè)。比如此前的華潤系收購TESCO中國業(yè)務；蘇寧收購了家樂福中國業(yè)務大部分股權；麥德龍和物美科技集團雙方達成最終協(xié)議，成立合資公司，物美集團在合資公司成立初期持有70%的股份，麥德龍集團持有20%股份。沃爾瑪則與京東達成合作。并購不僅僅給外資零售商帶來財務收入，也給了蘇寧、物美等本土業(yè)者提升發(fā)展的空間，且市場占有率迅速提高。”資深零售業(yè)分析人士沈軍認為。

“2010年～2020年，消費者和零售商經(jīng)歷了新的變化，中國零售商成為了業(yè)務領域的領導者。消費者要求也越來越高，食品安全和消費升級成為備受關注的話題。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展，新零售、新消費崛起，我們會看到很多本土零售業(yè)者都在同步發(fā)展電商。我們未來將攜手物美集團，在多點DMALL數(shù)字科技的賦能下，加速實現(xiàn)麥德龍數(shù)字零售的轉(zhuǎn)型。”蔡天樂對第一財經(jīng)記者說道。

在這股新零售風潮中，涌現(xiàn)出了盒馬、七鮮等新品牌，同時，零售市場的業(yè)態(tài)也更加細分化，國際品牌和本土業(yè)者都開始搶灘一些具有潛力的細分零售市場，比如會員店。除了已經(jīng)深耕中國市場的山姆會員商店和麥德龍會員店之外，家樂福、盒馬、COSTCO也開始加入這一行列。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示，如今零售業(yè)呈現(xiàn)出很多熱點和亮點，包括倉儲會員店的探索、自有品牌和產(chǎn)品供應系統(tǒng)的持續(xù)推進、私域流量和數(shù)字化的進一步深化、超市的餐飲化、便利店鮮食工廠的建設、免稅品零售的突破等。這些熱點和亮點，是零售企業(yè)對消費市場變化的快速反應，對傳統(tǒng)經(jīng)營模式的顛覆式創(chuàng)新，也是新技術推動行業(yè)變革的具體體現(xiàn)。這些創(chuàng)新與探索，不僅是應對市場競爭的權宜之計，更是零售業(yè)提升效率、創(chuàng)造消費者價值的有益探索。