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10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文稱(chēng)，9月下旬以來(lái)，受災(zāi)害性天氣、生產(chǎn)成本、疫情防控和拉閘限電等因素疊加影響，部分地區(qū)和部分蔬菜品種價(jià)格明顯上漲。10月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，對(duì)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行安排，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)堅(jiān)決貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當(dāng)前重要任務(wù)，加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)，搞好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，保證市場(chǎng)均衡供應(yīng)。推動(dòng)落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，統(tǒng)籌調(diào)節(jié)生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，保障大城市常年菜地保有量、重要蔬菜產(chǎn)品自給率和蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保充足的應(yīng)急蔬菜儲(chǔ)備，切實(shí)穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格，保障秋冬季特別是元旦、春節(jié)和冬奧會(huì)期間蔬菜供應(yīng)。

保障均衡供應(yīng)。各地要按照提高自給能力和保障均衡供應(yīng)能力相結(jié)合的原則，合理確定蔬菜品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模，特別是安排好冬春淡季的市場(chǎng)緊缺品種和上市檔期。大中城市要重點(diǎn)發(fā)展不耐貯運(yùn)的葉類(lèi)蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)抓好閑置溫室大棚利用、茬口銜接和集約化育苗，增加生產(chǎn)供應(yīng)。南方地區(qū)要積極發(fā)展南菜北運(yùn)蔬菜，增加調(diào)出量。冬奧會(huì)原材料備選供應(yīng)基地，要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)和協(xié)作配合，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)安全管理、疫情防控等要求，確保冬奧會(huì)期間蔬菜產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全可靠。

抓好防災(zāi)減災(zāi)。針對(duì)拉尼娜可能帶來(lái)的影響，要及早制定蔬菜生產(chǎn)防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，提早做好物資技術(shù)準(zhǔn)備。北方蔬菜產(chǎn)區(qū)要提前加固蔬菜溫室大棚，搞好防寒保溫，減輕低溫雨雪大風(fēng)天氣影響。南方蔬菜產(chǎn)區(qū)要提前落實(shí)清溝排水、病蟲(chóng)防控、育苗防寒保溫等防災(zāi)減災(zāi)措施。加強(qiáng)病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和預(yù)防控制，大力推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治，減輕病蟲(chóng)危害損失。

加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)。組織專(zhuān)家根據(jù)重大天氣變化和生產(chǎn)實(shí)際，及時(shí)制定發(fā)布秋冬蔬菜生產(chǎn)技術(shù)意見(jiàn)，指導(dǎo)農(nóng)民因地因時(shí)落實(shí)田管措施。組織機(jī)關(guān)干部和農(nóng)技人員深入重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和受災(zāi)地區(qū)，開(kāi)展工作指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，幫助生產(chǎn)主體解決實(shí)際困難。大力實(shí)施蔬菜“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)，加快品種更新?lián)Q代，推廣綠色防控替代化學(xué)防治、有機(jī)肥替代化肥，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥用量，保障蔬菜質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)銜接。加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)的信息監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，積極引導(dǎo)蔬菜種植戶、經(jīng)營(yíng)者合理安排生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，確保蔬菜供應(yīng)不斷檔、不脫銷(xiāo)。引導(dǎo)大中城市加強(qiáng)與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的協(xié)作，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道。配合交通、公安等部門(mén)落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，提高運(yùn)輸效率，降低運(yùn)輸成本，促進(jìn)蔬菜快速、有序流通。推動(dòng)大中城市合理規(guī)劃布局蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)菜店，增加零售網(wǎng)點(diǎn)，方便市民購(gòu)買(mǎi)。