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繼被曝出開始清算的消息后，精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE(以下簡稱“灰盒子”)“走衰”有了更多“實錘”。近日，有知情人士向北京商報記者獨家透露，目前灰盒子咖啡拖欠供應商貨款、物業(yè)租金不結，大量供應商曾為此找到公司上門討債;多名高管、員工被“裁員”。對此，北京商報記者再度根據(jù)知情人士提供線索對灰盒子進行走訪，發(fā)現(xiàn)部分門店緊鎖，有安保人員進行看守。記者聯(lián)系到灰盒子相關負責人，但對方仍然沒有對此作出明確回應。

悄然退場

就在供應商被告知灰盒子已經(jīng)開始清算之后，又有相關知情人士向北京商報記者透露，灰盒子目前經(jīng)營狀況十分不理想，內(nèi)部管理問題頻出，并且部分門店正在計劃借著疫情期間無法正常營業(yè)而悄然退場。

據(jù)該知情人士透露，灰盒子咖啡已經(jīng)在多地關店，包括目前還未恢復營業(yè)的北京華貿(mào)購物中心店和北京東方新天地店也在閉店計劃之中。并且灰盒子的部分門店已經(jīng)出現(xiàn)欠租的情況，因此灰盒子并不打算正常退場。“由于欠物業(yè)房租，武漢、廣州多個門店曾在關店前通過員工將店內(nèi)設備、物料等物品搬出來，隨后直接閉店，多次被物業(yè)發(fā)現(xiàn)。”該知情人士向北京商報記者表示，北京華貿(mào)購物中心店和北京東方新天地店也正在計劃通過此類方式悄然關店。

除了門店外，北京商報記者了解到，灰盒子也已經(jīng)拖欠上海公司辦公室物業(yè)方的租金，并且在未交付租金之時，派員工打包物品。物業(yè)方發(fā)現(xiàn)后限制其離場。據(jù)悉，除了房租外，灰盒子咖啡還存在拖欠供應商貨款的情況。

除大量拖欠供應商貨款、物業(yè)租金外，灰盒子的內(nèi)部管理層從2019年底就開始頻繁變動，上述知情人士告訴北京商報記者，公司從去年到現(xiàn)在解雇了大量高管，目前灰盒子多個崗位沒有具體負責人。

對于灰盒子拖欠貨款、租金、裁員等消息，北京商報記者聯(lián)系到灰盒子方面，截至發(fā)稿暫未收到任何回復。據(jù)了解，灰盒子為ROSEONLY集團旗下的精品咖啡品牌，2016年品牌初創(chuàng)，在2017年融資1億元，不過，此后再無融資信息披露。

物業(yè)“看守”

灰盒子官方微信公眾號顯示，目前北京地區(qū)僅有嘉里中心店和金融街店已經(jīng)恢復營業(yè)。嘉里中心店店員告訴北京商報記者，目前北京市僅有6家門店，其中恢復營業(yè)的有2家，不過暫不接受堂食。對于其他門店未恢復營業(yè)的原因，上述員工表示多數(shù)是因為部分員工還未返京，東方新天地店則是由于物業(yè)原因暫未營業(yè)。

值得注意的是，該店員介紹的由于物業(yè)原因而暫未營業(yè)的東方新天地店與上述知情人士透露計劃閉店的為同一家門店。隨后，北京商報記者實地走訪了該門店，在現(xiàn)場可以看到，目前門店鎖閉，灰盒子的品牌LOGO并未動，店內(nèi)機器、設備等物品均被遮蓋了起來。

北京商報記者注意到，目前在灰盒子東方新天地門口已經(jīng)安排了安保人員。據(jù)該安保人員透露，灰盒子東方新天地店從春節(jié)到現(xiàn)在一直沒有營業(yè)，“聽說是欠房租了，物業(yè)方安排我們在門店看守，以防灰盒子的人來店內(nèi)搬東西”。該安保人員說。記者也向東方新天地服務臺的工作人員詢問灰盒子門店是否已經(jīng)撤店，該工作人員表示目前暫未收到撤店的通知。

此前，北京商報記者走訪位于國貿(mào)商城的門店時看到，店內(nèi)擺有“店鋪調(diào)整中”的提示牌。隨后，記者向商城工作人員核實該店是否撤店，對方也表示還未得到確切消息，現(xiàn)階段還未能開始營業(yè)。

高資產(chǎn)涌入窄賽道

北京商報記者注意到，在灰盒子咖啡被曝出清算消息之后，灰盒子方面曾就此問題回復媒體稱，春節(jié)期間灰盒子為配合全國疫情防控措施，響應號召，全面暫停所有線下門店的營業(yè)。隨著國內(nèi)疫情得到逐步控制，灰盒子也自3月起根據(jù)門店所在地的疫情與復工狀況，陸續(xù)恢復線下門店的營業(yè)。

但從知情人士提供的消息來看，灰盒子部分門店的停業(yè)似乎與疫情無關，而是正在借助疫情加速離場。一位不愿具名的接近灰盒子的人士告訴北京商報記者，灰盒子本想再繼續(xù)維持正常運營以推動一次股權操作，雖然具體目的并不明確，但是灰盒子目前曝出的問題可能會影響股權的變動。

另據(jù)一位餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，在疫情閉店期間，企業(yè)的成本是可控的，但是如果在疫情防控級別還未下調(diào)的情況下開店，企業(yè)需要承擔的成本反而會更高，這或許也是灰盒子借助疫情閉店時期加速門店調(diào)整的原因之一。

灰盒子未來的發(fā)展計劃目前雖尚不可知，但發(fā)生在灰盒子身上的事情也在警醒著整個餐飲行業(yè)。上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，灰盒子咖啡始于精品咖啡的機會窗口，盛于資本加持下的高速發(fā)展，衰于在一個過窄的賽道內(nèi)投入了過高的資產(chǎn)。這是一個在各行各業(yè)都上演著的創(chuàng)業(yè)故事，也警示著創(chuàng)業(yè)者：隨著市場日趨成熟、資本日趨理性，以及經(jīng)濟形勢日趨嚴峻，創(chuàng)業(yè)者對于項目資金的精準使用、產(chǎn)品的原創(chuàng)研發(fā)、營運的精細管理要求越來越高。在他看來，也許大眾創(chuàng)業(yè)的時代會日漸遠去，我們將會迎來一個專業(yè)化、精細化和精英化的餐飲創(chuàng)業(yè)新時代。