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今年以來，生鮮電商龍頭企業(yè)加速擴(kuò)張。

近日，叮咚買菜正式宣布進(jìn)駐河北市場(chǎng)，目前已經(jīng)在唐山、廊坊開設(shè)了7個(gè)前置倉(cāng)，全面覆蓋廣陽(yáng)、燕郊、路南、路北等主要城區(qū)，預(yù)計(jì)年底前將開設(shè)20個(gè)前置倉(cāng)，為前置倉(cāng)周邊1-3公里居民提供“線上下單+最快29分鐘送菜到家”的食材解決方案。

同時(shí)，每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生也都在加速布局不斷擴(kuò)大的生鮮電商市場(chǎng)，美團(tuán)、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也不惜砸下重金布局這一領(lǐng)域。

中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，生鮮電商是重資產(chǎn)模式，現(xiàn)在生鮮電商規(guī)模有特大型、中型的，也有社區(qū)型的。對(duì)于社區(qū)型生鮮電商來說，只要服務(wù)到位，客戶粘性強(qiáng)，是可以實(shí)現(xiàn)盈利的;以城市為單位的生鮮電商因?yàn)闋砍秱}(cāng)儲(chǔ)，目前盈利空間不大。對(duì)于巨頭來說，布局期間都在燒錢，該領(lǐng)域貫穿第一、二、三產(chǎn)業(yè)，這一定是大玩家才能玩的。

“對(duì)于生鮮電商來說，有保證的供應(yīng)鏈渠道，發(fā)力高質(zhì)量資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。”網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心莫岱青也向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,生鮮電商企業(yè)需要對(duì)其食品安全的把控愈加嚴(yán)格。加上電商巨頭正不斷加碼冷鏈物流建設(shè)和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)優(yōu)勢(shì)會(huì)愈加凸顯。

龍頭企業(yè)加速跑馬圈地

據(jù)了解，目前，叮咚買菜與河北唐山、張家口、秦皇島、保定、承德等地都建立了基地直采合作，每年采購(gòu)額近億元。

就在前不久，11月9日、10日，叮咚買菜宣布進(jìn)駐安徽蕪湖、江蘇鎮(zhèn)江。不難發(fā)現(xiàn)，叮咚買菜已開啟“加速跑”模式。

在上海起步的叮咚買菜，于今年4月份“北上”進(jìn)京，被認(rèn)為是對(duì)跨區(qū)域供應(yīng)鏈的大膽嘗試。眾所周知，北京的生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，盒馬鮮生、美團(tuán)、每日優(yōu)鮮等企業(yè)不斷布局，可謂巨頭林立。

叮咚買菜有關(guān)人士向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“我們是先把長(zhǎng)三角做踏實(shí)，才開始往北走，主要是以北京為中心，向周邊進(jìn)行覆蓋，目前資金還較為充裕。”

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2018年至2019年，叮咚買菜合計(jì)獲得7輪融資，融資速度很快。目前，該公司已在全國(guó)17個(gè)城市建立了近千家“前置倉(cāng)”，其中包括北京、唐山、廊坊、上海、廣州、深圳、杭州等城市。

叮咚買菜CEO梁昌霖曾表示，2020年叮咚買菜的營(yíng)收要達(dá)到200億元。而在2019年，叮咚買菜的營(yíng)收僅為50億元，這意味著，叮咚買菜需要加速“奔跑”。

除了叮咚買菜外，另一龍頭企業(yè)每日優(yōu)鮮也在今年9月份正式啟動(dòng)“百億俱樂部”計(jì)劃，未來五年將投入100億元，扶持100個(gè)億元級(jí)規(guī)模供應(yīng)商，投資孵化100個(gè)生鮮新品牌。同時(shí)，每日優(yōu)鮮的所有時(shí)間、精力、資源會(huì)第一優(yōu)先配置到供應(yīng)鏈上。

與此同時(shí)，今年以來，美團(tuán)、拼多多、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也都在重金布局生鮮電商市場(chǎng)。美團(tuán)CEO王興在內(nèi)部會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，美團(tuán)優(yōu)選、美團(tuán)買菜的生鮮零售業(yè)務(wù)是一場(chǎng)必須要打贏的戰(zhàn)爭(zhēng)。

支撐龍頭企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張的一個(gè)主要原因是生鮮電商市場(chǎng)正在逐步擴(kuò)大，受疫情影響，越來越多的人開始在線上買菜。

Fastdata極數(shù)發(fā)布的2020年上半年中國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告顯示，2020年生鮮電商用戶黏性大幅飆升，生鮮消費(fèi)線上化的習(xí)慣正在快速養(yǎng)成。

艾瑞咨詢表示，2020年受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)生鮮到家的需求急速增長(zhǎng)，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將會(huì)有顯著提升，預(yù)計(jì)到2023年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將超8000億元。

盈利模式待解混戰(zhàn)升級(jí)

生鮮電商市場(chǎng)前景廣闊毋庸置疑，但關(guān)鍵是先活下來。一方面，龍頭企業(yè)在加速擴(kuò)張;另一方面，不少企業(yè)因資金鏈斷裂而走向破產(chǎn)。

近日，因未能清償?shù)狡趥鶆?wù)，易果生鮮和其子公司云象供應(yīng)鏈以及安鮮達(dá)走向了破產(chǎn)重組的結(jié)局。

實(shí)際上，生鮮電商行業(yè)多是燒錢擴(kuò)張的模式，在去年年底已經(jīng)有呆蘿卜、秒生活和我廚等生鮮電商相繼出現(xiàn)倒閉或者資金鏈斷裂等問題。

對(duì)此，莫岱青還提到，眾多生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品種類、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面的特點(diǎn)并不突出，并且始終處于燒錢培養(yǎng)市場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)性的階段，這種沒有形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的模式無法持久延續(xù)。

中國(guó)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)生鮮電商領(lǐng)域大約有4000多家入局者，其中僅有4%營(yíng)收持平，88%陷入虧損，最終只有1%實(shí)現(xiàn)盈利。

艾瑞咨詢指出，未來一段時(shí)間內(nèi)，生鮮電商市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)共存的局面，出現(xiàn)寡頭壟斷的可能性較低。受疫情影響，生鮮電商將迎來快速增長(zhǎng)，同時(shí)生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)升級(jí)，傳統(tǒng)零售商超加速拓展線上渠道，巨頭在生鮮電商的布局也在持續(xù)擴(kuò)大，這將推動(dòng)原有行業(yè)格局加速洗牌。由于生鮮電商面臨高昂的物流成本及運(yùn)營(yíng)成本，整體規(guī)模化盈利是長(zhǎng)期難以實(shí)現(xiàn)的難題，想要在“混戰(zhàn)”中突圍，亟需加快實(shí)現(xiàn)自我造血能力。

朱丹蓬也認(rèn)為，生鮮電商的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要一二三產(chǎn)業(yè)的一體化運(yùn)營(yíng)能力、品質(zhì)的保證、供應(yīng)鏈優(yōu)化、服務(wù)體系的完善、客戶黏性的夯實(shí)，這需要生鮮電商的中長(zhǎng)期戰(zhàn)略一步步實(shí)現(xiàn)。